ハーブで畑を演出！ おいしいハーブの畑ライフ！
ルッコラ
別名・和名・
英語表記： ロケット・キバナスズシロ・Rocket
アブラナ科キバナスズシロ属・一年草  原産：
地中海沿岸・アジア西部
開花時期：
2～3月中旬、6～8月中旬
殖やし方と時期：
タネまき 3月中旬～6月（春まき）、9～10月（秋まき）
草丈：
50～100cm
土 ：
肥沃
水やり：
普通～多め
日当たり：
日なた
温度：
耐寒性
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ルッコラのいろいろな楽しみ方
サラダ・エディブルフラワー・料理・コンパニオンプランツ・ハーブティーなど
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ハーブって、どんなもの？ |  ハーブを育てる |
ハーブを楽しむ |
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コンパニオンプランツ向き | バジル |
セージ |
オレガノ |
コリアンダー |
ポットマリーゴールド |
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ハーブティー向き | ミント |
レモングラス |
レモンバーム |
コモンマロウ |
カモミール |
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ハーブサラダ向き | ナスタチウム |
ボリジ |
 ルッコラ |
イタリアンパセリ |
チャービル |
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バタフライガーデン向き | フェンネル |
ヒソップ |
ヤロウ |
コーンフラワー |
ルー |
食べると、ゴマの香りが口の中いっぱいに広がるルッコラ。サラダによく使われるハーブで、ロケットという名前でもおなじみです。サラダに向いているのは、ルッコラの若い葉。ちょっと成長してしまった葉の場合は、おひたしや味噌汁などにするとおいしくいただけます。また、エディブルフラワーとしてルッコラの花を食べることもできます。
タネまきをして育てます。保水性のある水はけのよい肥沃な土がよいでしょう。アブラムシがよくつくので、こまめにチェックし、取り除きます。ルッコラの葉の食べごろは、発芽して50～60日。花芽は見つけ次第摘んでおけば、ルッコラの葉をもうしばらく楽しむことができます。
ルッコラは、マメ科の植物と相性がよく、インゲンやソラマメ、エンドウマメやトウモロコシと一緒に植えると、生育を助け合うといわれています。