花や葉、そしてタネやつぼみまで食べることができるナスタチウム。オレンジや黄色、赤といった色鮮やかな花を咲かせます。ツル性のナスタチウムなら、ハンギングバスケットに仕立てて次々と咲く花を楽しむこともできます。

ナスタチウムには、ぴりっとした辛味があるので、マスタード代わりにサンドイッチなどに入れるのもおすすめです。花や葉は、そのままサラダや料理のトッピングとしても使えます。

日当たりのよい場所と水はけのよい土でよく育ちますが、特に土質は選びません。タネが大きいので、タネまきをする場合は一晩ほど水につけ、タネに十分に水を吸い上げさせてからまきましょう。挿し芽で殖やすこともできます。
高温多湿の夏が苦手なため、株が弱った場合は全体の3分の1程度切り戻してやると、再び葉を伸ばして元気になります。

ナスタチウムをナスやブロッコリーと一緒に植えると、コナジラミといった害虫の被害を防ぐといわれています。

エディブルフラワー・サラダ・料理・コンパニオンプランツなど