うす紫の花が美しいコモンマロウ。摘みたてのコモンマロウの花で入れたフレッシュハーブティーは、きれいなうす紫色になります。そこに、レモンをたらしてみると…。あら不思議！　色がピンクへと変わります。おもてなしのサプライズティーにおすすめです。

コモンマロウの花は、エディブルフラワーとしても使われます。色がきれいなので、料理のデコレーションに最適。また、若い葉にはビタミンが多く、湯がいたり炒めたりして食べることもできます。

寒さに強く育てやすいハーブで、日当たりがよく、水はけのよい土を好みます。とても背が高くなるので、株間は80cm以上空けておくとよいでしょう。
タネから育てますが、根が深く伸びるので、土をよく耕しておきます。移植を嫌いますが、株分けで殖やすことができるので、株が大きくなったら、根の周りを剪定しつつ、株分けしてください。
コモンマロウの花は1日でしぼんでしまいます。フレッシュハーブとして使う場合は、早めに収穫しましょう。

ハーブティー・エディブルフラワー・料理など