スズキの白身は生食以外ならムニエルも美味しいが、もうひとつ旨味を引き出すおすすめ調理法が「蒸し」。濃い味のたれとの組み合わせでさらに味が膨らむ。
炙り刺しの土佐造り
チコリボートのポン酢ジュレ添え
せいろ蒸しエスニック風