地産地消キャンプ飯旅「広島編」
牡蠣打ちを見学したら、
おいしい牡蠣の試食へ！
広島では「牡蠣打ち」と呼ばれる鉤の付いたハンマー状の器具を使って、牡蠣を剥き身に加工していきます。そのペースは5〜6秒に1個と、超早業です。
水揚げされた牡蠣は、まず洗い場でゴミや帆立の貝殻が取り除かれます。漁師さんによる選別もまた、驚くような早さ！
綺麗になった牡蠣は一昼夜水槽に漬け込まれます。これを浄化といい、体内に溜め込んだ細菌やウィルスを牡蠣に吐き出してもらう工程です。
牡蠣打ち場でも島田さんからたくさんお話を伺えました。1日で牡蠣博士になれるかも。
広島では「牡蠣打ち」と呼ばれる鉤の付いたハンマー状の器具を使って、牡蠣を剥き身に加工していきます。そのペースは5〜6秒に1個と、超早業です。
水揚げされた牡蠣は、まず洗い場でゴミや帆立の貝殻が取り除かれます。漁師さんによる選別もまた、驚くような早さ！
綺麗になった牡蠣は一昼夜水槽に漬け込まれます。これを浄化といい、体内に溜め込んだ細菌やウィルスを牡蠣に吐き出してもらう工程です。
牡蠣打ち場でも島田さんからたくさんお話を伺えました。1日で牡蠣博士になれるかも。
では、いただきます！
「やっぱり、おいし〜〜〜〜〜い！！！！」
まちの駅＆スーパーで
地域の食材の買い出しへ！
ADOA大野は2022年にオープンしたばかり。地域の食品や土産物の販売のほかに地元飲食店のフードコートも併設されていて、多くの人でにぎわっていました。
地域で獲れた生鮮品や、それらを使った加工食品、お土産、さらにはお弁当まで販売。県境が近いせいか、広島県だけではなくお隣・山口県の食材も並んでいます。
ADOA大野は2022年にオープンしたばかり。地域の食品や土産物の販売のほかに地元飲食店のフードコートも併設されていて、多くの人でにぎわっていました。
地域で獲れた生鮮品や、それらを使った加工食品、お土産、さらにはお弁当まで販売。県境が近いせいか、広島県だけではなくお隣・山口県の食材も並んでいます。
- ※走行中は安全のため、シートベルトをお締めください。
- ※安全のため、走行の際は後方視界をしっかり確保してください。
- ※このコンテンツは、2025年3月の情報をもとに作成しております。最新の情報とは異なる場合がございますのでご了承ください。