アウトドア業界で活躍する料理人がその日のキャンプの食材を求め、日本各地の食育体験に参加。手に入れた食材、地域の食材を中心とした”地産地消キャンプご飯”のレシピをご提案します。
地産地消キャンプ飯旅「信州編」チーズ作り体験×フルーツたっぷりデザートGINO
今回の舞台は、酪農が盛んな長野県佐久市。地元の新鮮な牛乳を使い、モッツァレラチーズ作りに挑戦します。
実は熟成いらずで、短時間で作れるのが魅力。
作りたてのフレッシュなチーズを贅沢に使い、その食感の違いを存分に楽しめるキャンプ飯レシピをご紹介します。
地産地消キャンプ飯旅「嬬恋編」
キャベツ収穫体験×キャベツソースの牛肉サラダ
夏秋キャベツの出荷量日本一を誇る群馬県嬬恋村で、キャベツの収穫を体験！
獲れたての新鮮なキャベツと地元の食材を使い、品種ごとの特徴を活かしたキャンプ飯作りに挑戦します。
「幻のキャベツ」と言われる希少な超絶品キャベツも登場するので、どうぞお楽しみに！
地産地消キャンプ飯旅「神奈川編」
地引網体験×ハナダイの炊き込みご飯
神奈川県の袖ヶ浦海岸で開催されている地引網体験に参加！
地元の漁師さんに混ざり、地引網漁のお手伝いをさせていただきました。どんな魚がかかっているのか網を巻き取るまでわからず、ドキドキ・・・。
実際に獲れた3種の魚を使い、焚き火でキャンプ飯を作りました！