シャドークイーンは北海道で開発されたジャガイモの品種で、2006年に登場しました。キラムラサキを改良して生み出され、アントシアニンというポリフェノールが多く含まれ、皮が黒紫で中身が赤紫の色鮮やかなジャガイモです。
ジャガイモ自体は南アメリカのアンデス山脈高地が原産のナス科の野菜で、日本にはインドネシアのジャカルタから入り、その地名に由来してジャガタライモが語源になっています。北海道が日本一の産地です。
味は普通のジャガイモですが、食感はねっとりのメイクイーン、ホクホクの男爵と少し異なり、ややサツマイモに近いです。シャドークイーンの魅力は、なんといってもそのきれいで魅惑的な紫色。紫色は加熱しても残るので、紫色のポテトサラダやポタージュ、ポテトフライなどいつもとは違うジャガイモ料理が楽しめます。

ジャガイモは春植えと秋植えがありますが、シャドークイーンは春植え向きの品種です。
一般地では3月初旬に種イモを植え、3月下旬から4月上旬に発芽して、6月上旬から下旬に収穫します。
時間があれば、種イモ植えの2〜3週間前から種イモを日に当て発芽させる浴光催芽（浴光育芽）と呼ぶ芽出し作業をしておきます。

育ちやすい野菜なので、日当たりがよく水はけのよい場所ならどこでもつくれます。厳冬期に肥料を入れてもすぐには発酵分解しないので、秋口には施肥して準備を始めます。秋野菜を収穫した直後に施肥しておけば、春にはフカフカのジャガイモ向きの土壌ができあがります。初めての土壌なら、3週間以上前に1m²あたり牛ふん堆肥を1.5kg、発酵油かすを200gをいれて軽く耕しておきます。土がアルカリ化するとそうか病が出やすくなるので石灰類は入れません。目安としては深さ20cmくらいに耕すと良いでしょう。やわらかい状態の方がよく育ちます。
なお、粘土質の畑は肥料の持ちがいいため、元肥は上記の量の2割減とし、逆に肥料の消耗や流失が多い砂質の畑では上記の量の２割増しを目安にします。
十分な土づくりができなかった場合は、植えつけ時に株間に発酵油かす20gを置いておきましょう。
マルチフィルムを張ると畝の温度と湿度が安定して生育がよくなりますが、排水性を高めるため畝は10～15cm程度のやや高めにしておきます。これは粘土質でも砂質でも同じです。

シャドークイーンの保存方法は、一般的なジャガイモと同じです。温度が高いとしなびやすく、光に当たると皮の表面が緑化したり、芽がでやすくなりますので、冷暗所で保存しましょう。芽や緑色の皮の部分にはソラニンという毒素が含まれますので十分に注意してください。