土づくり(新規の畑の場合)
日当たりがよく水はけのよい場所を選んであればよく育ちます。キャベツより少肥で育つ野菜ですが、野菜を初めて育てる場所なら、3週間以上前に1m2あたり堆肥を2kg、有機質肥料を150g、貝殻石灰を100gいれて15~20cmの深さを軽く耕します。
なお、粘土質の畑は肥料の持ちがいいため、元肥は上記の量の2割減とし、逆に肥料の消耗や流失が多い砂質の畑では上記の量の2割増しを目安にします。
畝の高さは、粘土質の畑では生育初期の過湿を防ぐために10~15cm程度のやや高畝にし、砂質の畑では乾燥を防ぐために5〜10cmの低い畝にすると良いでしょう。畝に黒マルチフィルムを張ると、畝の温度と湿度が安定し、雑草を防止する効果もあるので育ちがよくなります。
野菜づくりを続けている畑の場合は?
他の野菜がよく育つような肥沃な土壌なら肥料を入れなくても軽く耕すだけで育ちます。心配であれば苗の植えつけ前に、植え穴に有機質肥料を一握り入れておきましょう。
往復して畝の原型をつくり、表面をならして形を整える
植えつけ
植え方
本葉4〜5枚になったら畑に定植します。写真のように1ポットに2株育て、根が活着したら元気な方を残して1株に間引きましょう。株間は15〜20cmで、キャベツより密植できます。
タネまき
直まきもできます。5~20cmくらいの間隔をあけて2~3粒ずつ点まきをします。
マルチフィルムに穴をあける。株間は約15~20cmで二条植えもできる
防虫ネットはピンで留めるより、土で埋めた方が入る隙間がなく効果が高い
苗を植えつけてから20日後。根が活着してから育ちのいい方を残して間引きする
苗を植えつけてから40日後。茎がだんだん膨らみ始める
害虫対策
アブラナ科の野菜なので害虫対策はしっかり行いましょう。植えつけと同時に防虫トンネルを設置します。アブラムシやハモグリバエの被害が出る場合があるので、ときどきは葉の裏表を見て害虫のチェックをし、早めに駆除します。
連作障害
コールラビは、連作障害を避けるために、同じ場所での栽培間隔を2~3年あけると安心です。ただ、堆肥をすき込んで土づくりを続けている有機の畑では、連作障害はそれほど気になりません。
土寄せと下葉かき
根元が不安定なときは土寄せして安定させます。生育初期はキャベツやブロッコリーと変わらない姿をしていますが、葉が大きくなって広がり出すと茎が太り出し、茎から上に向かって葉が突きだすように伸びてきます。葉の枚数が増えてきたら、地面に触れて傷んだ下葉は摘んでも問題ありません。
最高気温が15℃を下回ると生長が鈍ってくるので、透明ビニールや不織布などで保温トンネルを設置します。
葉は上に向かって突き出すように伸びる。葉の数が増えたら、地面に触れて傷んでいる葉は摘む
収穫
順調に育てばタネまきから60〜70日で収穫できます。根元の丸くなった茎の直径が5cmを越えたら収穫適期です。肥大しすぎるとかたくなってしまうので、早めに収穫して適期を外さないのがコツ。とくに温度が上がると生長が早くなる春まきは注意します。
生で食べるなら直径5cmくらいのサイズがおすすめで、煮込む場合でも直径8cmくらいの太さで収穫しましょう。
収穫サイズは茎の直径が5〜8cmくらいのとき。これ以上大きくなるとスジっぽくなる