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土づくりから手入れの方法まで！

ピーマン栽培のコツ

ナス科　熱帯アメリカ原産
ピーマン
炒め物に欠かせないピーマン
栄養豊富で体も元気！
トウガラシの仲間のうち、辛味のないものをピーマンと呼んでいます。通常、緑色の未熟果を収穫しますが、大果種なら赤や黄、オレンジなどに完熟させて、肉厚で甘みの強いカラーピーマンに育てるのも楽しいでしょう。
ピーマン
栽培カレンダー
栽培地
北海道・東北・北陸
関東・中部・近畿・中国
四国・九州・沖縄
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
※植えつけ、収穫の時期は参考例です。天候や気温によって変化します。
植えつけ
収穫
※植えつけ、収穫の時期は参考例です。天候や気温によって変化します。
土の酸度
pH6.0～6.5
畝 幅
120cm（二条植え）
畝 高
20cm
株 間
50～60cm
連作障害
あり。3～4年あける
おすすめ品種
「翠玉二号」 真夏の暑い盛りでもスクスクと育ち、肉厚の丸っこい実をつけます。
「京みどり」 暑さ寒さに強く、果肉が薄くてやわらかい食感が楽しめます。
「ワンダーベル」 大型で熟すと赤い色に変わります。
「ゴールデンベル」 大型で熟すと黄色に変わります。
目次

土づくり

通気性のよい土を好むので、有機物の多いふかふかの土をつくりましょう。
植えつけ2～3週間前
石灰を畑全面にまいてよく耕します。1m2／石灰150g
植えつけ1週間前
  • 1. 深さ20cmの溝施肥をしておきます。1m2／堆肥3kg、油かす100g、化成肥料150g、ヨウリン（または魚粉）60g
  • 2. そのあと畝立てをします。
  • 3. マルチをかけて地面の温度を上げておきます。

植えつけ

  • 1. マルチに50～60cmの間隔（株間）で穴をあけ、植え穴を掘ります。
  • 2. 1を1畝に2列つくります（二条植え）。
  • 3. 植え穴に水をたっぷり注ぎます。
  • 4. 穴に注いだ水が引いたら、植え穴に苗を置きます。
  • 5. 植え穴に土をかぶせ、株元をかるくおさえます。
  • 6. 植えつけた苗のわきに、長さ60～70cmの仮支柱を立てます。
    株元から10cmのところをひもで結び、誘引します。
POINT
寒さに弱いため、植えつけは4月の上旬から5月中旬に行います。
こちらも参考に
苗の植え方
二条植えにする
苗を支柱に誘引する

手入れ

植えつけ2～3週間後
  • 1. 主枝と側枝2本の3本仕立てにします。
  • 2. 仮支柱を抜き、長さ150cmの本支柱を立てます。
  • 3. 株元から30cmのところをひもで結び、誘引します。
枝が混んできたら
重なった枝などをこまめに剪定します。
枝の剪定
一番果を収穫したら
  • 1. 1回目の追肥を株元に行います。
    1m2／化成肥料30g
  • 2. マルチをめくって、土寄せします。
1回目の追肥は株元に、2、3回目の追肥は畝の肩に
追肥後、2週間おきに
2回目以降の追肥を畝の肩に行います。1m2／化成肥料30g

収穫

中果種なら開花後15～20日後、大果種なら60日後を目安に収穫します。早めに収穫して、株を疲れさせないようにしましょう。
へたの部分をはさみで切りとる
たくさん収穫できた時は
低温に弱い野菜で、保存の適温は10度前後です。ポリ袋に入れて冷蔵すると、2週間ぐらいはもちます。水気がついていると傷みやすいので、水気はしっかりふき取って。せん切りにして生のまま、または、さっとゆでて冷凍してもよいでしょう。2～3週間は保存できます。緑のピーマンを室温に置くと赤や黄色になることがありますが、熟しただけなので食べられます。古くなると、見た目は変わらなくても苦くなったり腐ったりするので、早めに食べきりましょう。

困ったときは

病害虫対策
問題点 解決策
アブラムシ 毎日夕方、葉にたっぷりと水をかけてやると防除効果があります。
モザイク病 アブラムシが媒介するため、アブラムシの防除が大切です。
うまくつくれない！
問題点 解決策
花が落ちる 追肥して果実を若どりします。
育ちが悪い マルチをして地温を上げていなければ、敷き藁をしましょう。
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