しゃきしゃきした食感！
じゃがいもと枝豆のさっぱり炒め
材料（4人分）
- じゃがいも（メークイン） 3個
- 枝豆 200g
- サラダ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 酢 大さじ1
- こしょう 少々
つくり方
step.1
じゃがいもは千切りにし、冷水にさらして水気を切る。（1）
枝豆は茹でて鞘から出す。（2）
step.2
フライパンに油を熱し、（1）と（2）を強火で炒め、全体に油がまわったら酢を加えてさらに炒める。
step.3
酢がとんだら塩こしょうで味をととのえる。
監修者：山戸 ユカ（料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。
著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
「DILL eat,life.」ホームページ： http://dilleatlife.com/