イチジクと牛ステーキ肉をふんだんに使ったゴージャスなサラダ。しんなり食感の飴色たまねぎとトロッとしたモッツァレラチーズがソースのようにからんで、さっぱりしつつも食べ応えのある一品に。

具材を食べやすい大きさに切る。モッツァレラチーズは丸のまま使い、イチジクは1/8にカット、牛ステーキ肉には塩と黒こしょうを振る。葉物類はあらかじめお皿に盛り付けておく。

焚き火にかけたグリドルにバター、スライスしたたまねぎ、ローズマリー1本を入れて炒める。たまねぎが飴色になったらお皿に盛り付ける。

グリドルに牛ステーキ肉、ローズマリーを入れて焼く。肉に火が通ったらお皿に盛り付ける。

グリドルにモッツァレラチースを入れて焼く。表面に軽く焼き色がついたらお皿に盛り付けて、カットしたイチジクとローズマリーを添える。サラダ全体にバルサミコ酢、オリーブオイルを回しかけ、砕いたクルミを散らして完成。