料理レシピ
小さなダッチオーブンでも作れる！ 骨付きローストチキン
料理レシピ
6インチ程度のソロ用ダッチオーブンでも立派なオーブン料理が楽しめます。じっくりと火が通ることで、骨付き鶏肉はしっとり柔らかな仕上がりに。付け合わせのじゃがいもも、鶏の旨味がたっぷり染みて、こちらも絶品です。
材料（1人分）
- 骨付き鶏もも肉
- 1本（300g）
- じゃがいも（中）
- 1個
- にんにく
- 1片
- ローズマリー
- 2枝
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 塩
- 適量
- 粗挽き黒こしょう
- 適量
つくり方
Step.1
じゃがいもは半分に切り、骨付き鶏肉はフォークなどで両面に細かく穴を開け、やや強めに塩・こしょうしてすり込む。鶏肉が大きい場合は、関節で切り落とすなどしてサイズを調整する。
Step.2
保存袋に骨付き鶏肉、スライスしたにんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて揉み込み、1時間以上おいて味を染みこませる。
Step.3
ダッチオーブンの底に焦げ付き防止のアルミホイルを敷いて炭火に掛ける。5分ほど予熱したらじゃがいもを敷き、骨付き鶏肉、にんにく、ローズマリーを並べて蓋をする。上下7：3の割合になるように炭を置いて、焼き色の確認をしながら20分ほど加熱する。
できあがり！
監修者：風森 美絵 （そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。
