丸鶏と野菜をダッチオーブンに入れて炭火で加熱するダッチオーブン料理の定番「ローストチキン」。オーブン効果で鶏の皮はパリッと、お肉の身はホロホロに。丸鶏のお腹の中に仕込むピラフは、鶏肉の旨味が染み込んでいて絶品です！

丸鶏の表面やお腹の中をよく水洗いして、キッチンペーパーなどで全体の水気を拭き取る。

マジックソルト、ガーリックパウダー、ブラックペッパーを丸鶏の表面とお腹の中に強めにふり、お腹にピラフを詰め込む。

お腹のピラフが外に出てこないよう、丸鶏の皮を引っ張りながらお腹を十字に竹串で閉じて、両脚をタコ糸で縛る。

ダッチオーブンを5分程度プレヒートしたあと、底網を敷いて丸鶏と適度な大きさにカットしたじゃがいも、にんじん、とうもろこしを入れてオリーブオイルを回しかける。

上下7：3の割合になるように炭を置いて、時々蓋を開けて焼色の確認をしながら1時間ほど加熱する。