ピリッと辛め＆ジューシー！
焼肉のタレで焼きそばジャージャー麺
BBQなどで使いきれなかった焼き肉のタレと焼きそばを使ったお手軽麺レシピ。炒めた麺に豚ひき肉のうまみと豆板醤の辛さの効いた具材をのせ、白髪ねぎときゅうりでみずみずしさをプラス。豆板醤や輪切り唐辛子でお好みの辛さに調節して、お召し上がりください！
材料（2人分）
- 焼きそば麺 2玉
- 豚ひき肉 150g
- 長ねぎ 1/4本
- しょうが 1かけ
- 焼肉のタレ（甘口）大さじ4
- 豆板醤 大さじ1
（辛いのが苦手な方は小さじ1/2〜お好みで調節) - ごま油 大さじ1
- サラダ油 適量
- きゅうり 1/2本
- 白髪ねぎ 1/4本
- 輪切り唐辛子 お好み
つくり方
step.1
熱したフライパンにごま油をひいて、焼きそば麺をほぐしながら炒め、皿に取っておく。
step.2
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした長ねぎ、しょうが、豚ひき肉を豆板醤とともに炒め、焼肉のタレで味付けする。
step.3
麺の上にSTEP2で炒めた具材をかけて、カットした白髪ねぎ、千切りにしたきゅうりを盛り付ける。お好みで輪切り唐辛子をちらす。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。