さっぱりヘルシーな和風パスタ！
和えるだけのサバ缶冷製パスタ
茹でたパスタを水で冷やし、サバの水煮の缶詰とトマト、調味料を混ぜ合わせるだけの簡単料理。大葉とポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げ、食欲が減りがちな夏でも食べやすい一品です。パスタをペンネに変えて副菜にしてもOK。
材料（4人分）
- パスタ 200g
- トマト（中玉） 2個
- サバの水煮缶 1缶（120g程度）
- ポン酢 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- おろしにんにく 1かけ
- 大葉 5枚
- かいわれ大根 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
つくり方
step.1
パスタの袋に記載された茹で時間の表示より2分ほど長くパスタを茹で、ざるに上げる。水でパスタを冷やし、水気を切っておく。
step.2
深めの器にサバ缶の中身を汁ごと入れてフォークで潰し、ポン酢、オリーブオイル、おろしにんにく、ざく切りにしたトマトを加え、よく混ぜる。
step.3
大皿にパスタをのせ、STEP2で混ぜた具とみじん切りにした大葉を和える。お好みでかいわれ大根をのせ、塩こしょうをふって味を整える。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。