秋を感じる炊き込みご飯！
きのことさつまいもの炊き込みご飯
秋の定番食材「きのこ」と「さつまいも」を使った、秋を感じる炊き込みご飯。作り方は簡単で、お米を研いで材料を混ぜ合わせて炊くだけ。火にかけると湯気とともに吹き出す、和風調味料ときのこの香りが食欲をそそります。
材料（4人分）
- 米 2合
- さつまいも 1/4本
- しめじ 1/2房
- まいたけ 1/2房
- 水 360cc
- 【調味料】
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 【飾り】
- 小ねぎ お好み
- 黒ごま塩 お好み
つくり方
step.1
米は研いで、飯ごうで水に30分浸す。
step.2
飯ごうに調味料を加え、一口大に切ったさつまいもとほぐしたしめじ、まいたけを入れ、火にかける。
step.3
中火で加熱し、湯気が出なくなったら火を止めて15分ほど蒸らす。炊きあがったら、お好みで小ねぎや黒ごま塩をふる。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。