秋の定番食材「きのこ」と「さつまいも」を使った、秋を感じる炊き込みご飯。作り方は簡単で、お米を研いで材料を混ぜ合わせて炊くだけ。火にかけると湯気とともに吹き出す、和風調味料ときのこの香りが食欲をそそります。

米は研いで、飯ごうで水に30分浸す。

飯ごうに調味料を加え、一口大に切ったさつまいもとほぐしたしめじ、まいたけを入れ、火にかける。

中火で加熱し、湯気が出なくなったら火を止めて15分ほど蒸らす。炊きあがったら、お好みで小ねぎや黒ごま塩をふる。