余りがちな枝豆を使ったアレンジ料理
枝豆のペペロンチーノ風
おつまみの定番「枝豆」をガーリック風味に仕上げたアレンジ料理。唐辛子のピリッとした辛みがクセになる大人向けの一品です。
材料（4人分）
- 生の枝豆（冷凍でも可） 250g
- にんにく 1かけ
- 唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
つくり方
step.1
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと種を取り除いて輪切りにした唐辛子を炒める。
step.2
香りが出てきたら生の枝豆をそのまま入れ、さやが少し開くまで火を通す（冷凍の場合は解凍して、軽く火を通す）。
step.3
塩こしょうを振って味を調える。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。