料理レシピ
ダッチオーブンを使った本格そうめん料理！ 鶏出汁おそうめん
料理レシピ
キャンプで作る本格的なそうめん料理。骨付き肉をダッチオーブンで煮て取った出汁でいただきます。温かくても冷たくても美味しく、お好みで薬味を加えれば味の変化も楽しめます。
材料（2～3人分）
- 鶏手羽元
- 5本
- 塩
- 小さじ1.5
- 水
- 600ml
- にんにく、しょうが
- 2かけ
- 長ねぎ
- 1本（葉の部分のみ）
- そうめん
- お好きな分量
【薬味】
- 白髪ねぎ・みょうが・ナンプラー・パクチーなど
つくり方
Step.1
鶏手羽元は洗って塩をふっておき、水と一緒に鍋に入れて火にかける。
Step.2
あくが出てきたら取り除き、蓋をして弱火で15分ほど煮る。
Step.3
長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ20分ほど再び煮る。
Step.4
長ねぎを取り除き、手羽元の身を骨からとり、スープに戻す。
Step.5
そうめんを茹で、薬味を用意したらできあがり。
できあがり！
監修者：風森 美絵 （そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。
