彩りキレイな簡単挟み焼き
ズッキーニとベーコン・ナスとトマトの挟み焼き
子どもから大人まで楽しめる、挟むだけの簡単料理。ベーコンの塩っ気、トマトの酸味にズッキーニとナスのみずみずしさが絶妙。仕上げのパルメザンチーズがアクセントに！
材料（4人分）
- ズッキーニ 1本
- スライスベーコン 5枚
- ナス 1本
- トマト 1個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パルメザンチーズ 適量
つくり方
step.1
ズッキーニとナスは1cm厚にスライス、ベーコンは4cmほどに切り、トマトは輪切りにしてから1/4カット。
step.2
アルミホイルの上にズッキーニとベーコン、ナスとトマトを交互に並べて塩こしょうをする。
step.3
お好みでパルメザンチーズをふったら、アルミホイルを閉じ、中火で10分～火にかける。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。