料理レシピ
サクラでいぶした燻製ベーコンに合う！ サクラスモークベーコンとブロッコリーのスパゲティーペペロンチーノ
料理レシピ
材料（2人分）
- パスタ
- 200g
- 鷹の爪
-
3本
※2本は飾り -
塩（パスタ茹で用）
（味付け用） -
30g
5g - あらびきコショウ
- 適量
- にんにく
- スライス3枚
- ブロッコリー
- 1/2
- イタリアンパセリ
- 1パック
- サクラでいぶした燻製ベーコン
-
お好み
※小さめにカット
つくり方
Step.1
フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて弱火で4分炒める。きつね色になったら唐辛子1本を入れて、10秒経ったらオイル以外を取り出す。
Step.2
ベーコンをフライパンに入れて、焦げ目がつくまで焼き上げる。
Step.3
鍋に水を1リットル入れてお湯を沸かしておく。沸騰したら塩を入れてパスタを茹でる。規定の１分短めに茹でる。
Step.4
茹で上がりの1分前にブロッコリーを鍋に一緒に入れる。
Step.5
ブロッコリーを先にフライパンに入れてオイルとあえ、パスタも入れて軽く絡める。
Step.6
取り出しておいたにんにくと鷹の爪をトッピングし、オリーブオイルを少しかけて、あらびきコショウと刻んだイタリアンパセリをかけて完成。
監修者：坪内 浩 （イタリアンシェフ・有機農業家）
埼玉県秩父地域を中心に、地球に負荷をかけない有機循環型農業を実践しながら、自給自足型のイタリアンレストラン「SALVAGE」を経営。日本イタリア料理協会公認シェフ。
