コラーゲンたっぷり！
生姜でぽっかぽか手羽先ごろごろ大根スープ
材料（2人分）
- 鶏手羽先 4本
- 大根（3cm厚で大きめにカット） 6cm
- 大根の葉（ぶつ切り） ※あればでOK 3cm
- 長ねぎ（約3cmぶつ切り） ※青い部分もよく洗い入れる 1本
- 万能ねぎ（小口切り） お好みで
- 生姜（スライス） 1片
- にんにく（スライス） 1かけ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 水 3カップ
つくり方
step.1
水が入った鍋に厚く切った大根を入れ、火を通す。
step.2
大根に火が通ったら手羽先と生姜、にんにく、酒を入れ、中火で15分くらい煮る。
step.3
長ねぎを入れ、中火の弱火で10分くらい煮る。
step.4
塩こしょうで味を整え、最後にごま油を回し入れて万能ねぎを散らす。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。