料理レシピ
甘いチャイで芯から温まる！ メープルチャイ
料理レシピ
材料（2人分）
- 紅茶（アッサムCTCがあれば一番よい）
- 大さじ2
- 生姜
- 1かけ（すりおろし）
- カルダモン（あれば）
- 2個（軽く割る）
- 甜菜糖もしくはきび砂糖
- 大さじ4
- 水
- 1/2カップ
- 調整豆乳
- 2カップ
- ラム酒
- 小さじ1/2
つくり方
Step.1
鍋に水と紅茶、カルダモンを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして茶葉が開くまでしっかり煮出す。
Step.2
1に生姜と甜菜糖を加えて一煮立ちさせたら、豆乳を加える。
Step.3
中火にし、沸騰直前で火を止め、茶こしで茶葉をこしながらカップに注ぐ。最後にラム酒を加える。
できあがり！
監修者：山戸 ユカ （料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。 著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
