料理レシピ
噛みしめると肉汁が広がる！ ジンジャーフライドチキン
料理レシピ
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（約300g）
- 小麦粉
- 1/2カップ
- 片栗粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
●タレ
- 生姜
- 1かけ（すりおろす）
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 甜菜糖もしくはきび砂糖
- 小さじ1
つくり方
Step.1
タレの材料をよく混ぜる。鶏肉を半分に切る。
Step.2
鶏肉に1のタレを揉み込み、30分ほど置く。
Step.3
2に片栗粉を混ぜた小麦粉を加えて手で混ぜ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
※1と2の工程までを自宅で行なうと、より簡単に作ることができる。
できあがり！
監修者：山戸 ユカ （料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。 著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
