料理レシピ
意外とすっきりした甘さ！ いちじくのコンポート
料理レシピ
材料（4人分）
- ブラックペッパー
- 少々
- マスカルポーネチーズ
- 適量
(A)
- いちじく
- 4個
- レーズン
- 1/2カップ
- 白ワイン
- 1カップ
- 水
- 1カップ
- 甜菜糖（もしくは砂糖）
- 大さじ2
- シナモンスティック
- 1本
つくり方
Step.1
鍋にAを全て入れて火にかける。
Step.2
沸騰したら弱火にして、煮汁が半分になるまで煮詰める。
Step.3
皿に盛り、マスカルポーネチーズとブラックペッパーをかける。
できあがり！
監修者：山戸 ユカ （料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。 著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
