料理レシピ
ほっこり甘い！ じゃことさつまいもとほうれん草のパスタ
材料（4人分）
- パスタ
- 360g
- ちりめんじゃこ
- 1/2カップ
- さつまいも
- 小1本
- しめじ
- 1/2パック
- ほうれん草
- 1束
- にんにく
- 1かけ
- オリーブオイル
- 1/4カップ
- 醤油
- 少々
つくり方
Step.1
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら千切りにしたさつまいも、小房に分けたしめじ、ちりめんじゃこを加えて蓋をして中火で蒸し焼きにする。
Step.2
別の鍋に塩（材料外）を適量加えたお湯を沸かし、パスタを表示より1分短めに茹でる。
Step.3
1のフライパンにパスタの茹で汁を1人分につき1/2カップ加えて煮立たせ、2のパスタとざく切りにしたほうれん草を加えて煮絡める。最後に醤油で味をととのえる。
できあがり！
監修者：山戸 ユカ （料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。 著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
