料理レシピ
林檎の酸味がすっきり！ 揚げかぼちゃと林檎のサラダ
料理レシピ
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/4個
- 林檎
- 1/4個
- 揚げ油
- 適量
（ドレッシング）
- 豆乳
- 1/2カップ
- 米酢
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ブラックペッパー
- 少々
つくり方
Step.1
かぼちゃは1センチ角、林檎はいちょう切りにする。ドレッシングの材料をよく混ぜる。
Step.2
1のかぼちゃを180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
Step.3
2のかぼちゃをよく油切りし、残りの材料と一緒によく混ぜる。
できあがり！
監修者：山戸 ユカ （料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。 著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
