奥様の気持ちはとてもよくわかります。でも、男性は「Honda」と同じで夢と希望があってもっと輝けるのです。また、スポーツカーは人生で一度は所有したいと思うものです。きっと憧れのスポーツカーを手に入れた暁には、旦那さんは仕事に家庭に今まで以上に張り切るはずです。そして、奥様も一度乗ってしまうと、地を這うような低いシートポジションやタイトな空間による非日常の感覚に魅了されるはずです。また、周囲の視線を浴びることにより、お互いにオシャレやドライビングマナーを意識するようになり、人生がイキイキしたものになると思います。家族構成はわかりませんが、もしお子さんがいらしたら、かっこよく環境にやさしいスポーツカーにさりげなく乗っている両親を誇りに思うはずです。「狭い・使い勝手が悪い」と短所に感じる部分が、実は最大の長所になり、人生にいろどりを添えてくれるのです。最近の効率重視で息苦しい世の中だからこそ、ハイブリッドスポーツカーが心を解放してくれると思います。奥様にその情熱を伝え、夫婦で家族で笑顔になってほしいなと応援しています。思い切って色もイエローなんてどうでしょうか。

私は妻の車を軽から普通車に強引に買い替えて【中古だけど】問題解決しました。

ストリームに比べて狭い点はどうしようもありません。大きなお子さんがおられたり多人数で行動することが多いならば難しいですね。CR-Zの後部座席はほぼおまけです。（現所有者としての意見です）
相談主さんの家族構成がわからないのでなんとも言えませんが、お子さんがいないのであれば、一度奥さんと試乗かレンタカーで乗ってみれば考えが変わるかもしれません。
また、ハイブリッド車で選んでいるならば、フィット シャトルやフリードも候補に挙げてみてはどうでしょう？

家族で一台しか持てないなら諦めるしかないとおもいますが、そうでないなら買うべきです。
実用車から趣味車なのできっと説得出来ないでしょう。
もう一度俺に惚れさせてやる！だから黙ってCR-Zの助手席に乗れ！

ガツンと言ってみてください！

乗りたい車は今しか乗れません。
もう1台スペースの広い軽自動車を用意するか、大勢で乗る時はレンタカーを借りるとか、色々方法はあると思います。
2人迄だったら使い勝手のいい車ですよ。