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ヨウサイ（クウシンサイ）
（ヒルガオ科サツマイモ属）

茎が空洞になっており、中国語で空心菜とも呼ばれ、そのまま日本でもクウシンサイとも呼ばれる。つる性多年草だが、作物としては一年草扱い。湿地で多く栽培される。外見はサツマイモに似ており、茎は中空で這う。葉は切れ目の入った長卵形。アサガオのような、淡紫色または白色の花を付ける。

栽培スケジュール

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

■北海道
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●種まき　　▲植えつけ　　■収穫　

作物の生長記録

		１０月１５日収穫が終了しました。
		１０月８日収穫しました。
		１０月１日収穫しました。
		９月２４日収穫しました。
		９月１７日収穫しました。収穫期も長くたくさん収穫できます。炒め物に最適です。
		９月１０日収穫しました。
		８月２７日収穫しました。
		８月２０日収穫しました。
		８月１３日収穫しました。
		８月６日収穫しました。
		７月３０日収穫しました。
		７月２３日収穫しました。
		７月１６日葉が大きく育ってきました。
		７月９日わき目が出てきました。
		７月２日茎が大きく育ってきました。
		６月２５日定植後、葉と茎がしっかりをしてきました。
		６月１８日植えつけを行いました。堆肥、化成肥料散布後、マルチングを行い植えつけました。