ヘルシーなのに食べごたえあり！
豆腐の肉巻き鍋
肉巻きのお豆腐はとってもジューシーで、まるで厚切り肉のような満足感！木綿の豆腐を使うのが、食べごたえを出すポイントです。冷めづらいお豆腐を使った鍋は冬キャンプにもぴったり。
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉 8枚
- 木綿豆腐 大1/2丁
- 白菜 1/6個程度
- 水 150㏄
- 万能ネギ（お好みで） 適量
- 【合わせ調味料】
- 顆粒だし 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
つくり方
step.1
木綿豆腐は横半分に切ってから4等分にカットし、8等分に。白菜はざく切りにする。
step.2
木綿豆腐に豚バラ薄切り肉を巻く。調味料は全て混ぜ合わせておく。
step.3
鍋に白菜をしき、肉を巻いた豆腐を乗せ、合わせ調味料を回しかける。水を加え、弱火で煮込んだら、お好みで万能ネギを散らして完成。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。