野菜というよりも香辛料として有名なトウガラシ。ピーマンなどと同じナス科の野菜です。 実が青いときに収穫して使う「青唐辛子」、葉を利用する「葉唐辛子」、そして通常の 「赤唐辛子」と、3度に分けて収穫できます。