赤キャベツ
緑色の葉物野菜が多い中で菜園を一際賑やかに飾ってくれるお野菜。
紫キャベツとも呼ばれることもありますが、育てる畑の土壌によって色合いが変わり、土の酸性が強いほど赤味が強くなります。赤キャベツの色素はアントシアニン。キャベツと比べてビタミンAやビタミンC、鉄分が豊富に含まれています。
一般的な平玉キャベツと比べると過湿には弱いので、排水の悪いところでは畝を高くして育てると良いでしょう。
栽培スケジュール
- ●種まき
- ▲植えつけ
- ■収穫
作物の生長記録
- 8月3週目
- キャベツと同じように、石灰を撒いて畑作り。キャベツよりも肥料を多く鋤き込んでおきます
- 8月4週目
- 畝づくりを行いました。
畝幅９０cmのポリマルチ（黒）使用
化成肥料、堆肥使用
- 9月1週目
- 植えつけ作業を行いました。
畝幅４５cm、株間４５cm
- 9月2週目
- しっかりと根付きました。乾燥が強いと小玉になるそうで、しっかりと水やりを行います。
- 9月3週目
- 葉が横に広がってきました。
- 10月1週目
- 結球がはじまりました。
- 10月2週目
- 先週よりさらに結球。
- 10月4週目
- 先週から大きな変化はありませんでした。
- 11月2週目
- 普通のキャベツと比べると玉は小ぶりです。
- 11月3週目
- ちょっと小ぶりですが、痛み始める前に収穫しました。