HONDA The Power of Dreams

栄養価抜群の緑黄色野菜として家庭菜園でも人気のほうれん草。ほうれん草はアカザ科の野菜で、漢字では「菠薐草」と書きます。「菠薐」とはペルシャのことで、ほうれん草起源はペルシャと言われています。
ほうれん草にある「えぐみ」の正体はシュウ酸です。あく抜きとも呼ばれますが、シュウ酸は茹でることで減らすことができます。サラダ用のほうれん草以外は、一度軽く茹でていただくと良いでしょう。
ほうれん草は真っすぐに根を伸ばす野菜です。畑を深く耕し排水性と保水性のよい畑を作ってあげます。