ハクサイ
原産地は地中海沿岸で中国で品種改良されて明治時代に日本に伝わった。旬は冬。霜に当たると甘みが出ておいしさが増す。 シャキシャキした歯ざわりがあり、食物繊維やミネラルが豊富で、煮物、汁物、炒め物、鍋料理、キムチなどの漬物など様々な調理にに使われる万能野菜。
栽培スケジュール
- ●種まき
- ▲植えつけ
- ■収穫
作物の生長記録
- 8月4週目
- 畝づくりを行いました。
畝幅９０cmのポリマルチ（黒）使用
化成肥料、堆肥使用
- 9月1週目
- 植えつけ作業を行いました。
畝幅４５cm、株間４５cm
- 9月1週目
- こまめＦ２２０を使い、畝間の中耕作業を行い雑草を取り除きました。
- 9月2週目
- 白菜は、定植後、葉が横に成長してから上に育っていきます。
- 9月4週目
- しっかり根付いた白菜は、どんどん大きくなります。
- 10月1週目
- １０月に入り上に向かって成育が始まり、結球が始まったようです。
- 10月2週目
- 先週に比べさらに結球してきました。
- 10月4週目
- 先週に比べさらに結球しました。
- 11月1週目
- まもなく収穫できそうです。
- 11月3週目
- 育ちが良く結球したものだけ収穫しました。
今年も大きな白菜が収穫できました。
- 11月4週目
- まだ葉が開いているものは、もうしばらくおいておきます。
- 12月1週目
- 白菜は数回霜にあてる事によって旨味が増します。多少霜にあたっても外葉で内側が守られるので安心ですが、強い霜がおりる前には収穫します。
- 12月2週目
- 畑でそのままにしておいた白菜は、寒さ対策としてヒモを巻き外葉で包み込む事によって寒さ対策を行いました。
- 12月2週目
- 収穫した白菜は、家の土間や軒先、テラスなどでシートなどをかぶせてしばらくは保存可能です