HONDA The Power of Dreams

畑の土を極める
第２回

栽培の達人は耕し上手

落ち葉床づくり

  • 野菜だより 2018年11月号
  • 監修：木嶋利男
  • 構成・原稿：たねまき舎
  • 写真：鈴木忍
  • イラスト：小堀文彦

第1回では、畑の土を３層の立体構造にする耕し方を紹介しました。今回は、畑の深層に落ち葉、枯れ草などの有機物を埋める土づくりの方法を紹介します。有機物は４～５年かけてゆっくりと分解され、野菜の養分となります。根の伸びがとてもよくなり、野菜を健全に育てることができます。

木嶋利男さん
監修=木嶋利男さん
きじまとしお● 1948 年、栃木県生まれ。東京大学農学博士。伝統農法文化研究所代表。長年にわたり有機農法と伝承農法の実証研究に取り組む。雑誌、書籍、講演会活動を通じ、農薬と化学肥料に頼らない野菜づくりを提案し、自然の力を活かした農法の普及に努めている。『木嶋利男野菜の性格アイデア栽培』『農薬に頼らない病虫害対策』（ともに小社刊）が絶賛発売中。

TOPICS

1落ち葉床とは？

有機物を畝の下に埋める伝承農法のひとつ

〝落葉床〟は、畝をつくる場所に深さ約40㎝の溝を掘って、大量の落葉広葉樹の落ち葉、ススキやヨシなどの粗くてかたい枯れ草を埋めておく、昔から行われてきた土づくりの技術です。

深層に埋めた有機物がゆっくり分解されるため、一度つくると４～５年は無肥料で野菜を育てられるようになります。落ち葉床づくりは晩秋から冬にかけて行います。

  1. ❶晩秋に公園や街路樹の落ち葉を集めます。ケヤキ、クヌギ、コナラ、サクラなどの落葉広葉樹の落ち葉が向きます。長さ５ｍの畝の場合、60ℓのごみ袋で約15袋が目安です。
  2. ❷空き地などでススキなどを刈り、束ねて雨の当たらない場所に立てかけて干しておきます。落ち葉の量の３分の１を用意します。
  3. ❸畝を立てる予定の場所に溝を掘り、1 と2 をたっぷりと埋めます
  4. ※落ち葉や枯れ草を集める際には、土地の所有者や公園の管理者などにその旨を伝えておきましょう。
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ポイント立体構造の土と有機物の深層施用で
野菜の健全な生長を促す

深めに１度耕したら浅めにもう１度耕す

下のイラストは、落ち葉床で野菜 (ナス)が育つイメージです。

溝に埋めた有機物に向かって根を深く張って、必要な養水分をゆっくりと吸えるため野菜は健康に育ち、病虫害にも強くなります。

また、畝の下層は粗い塊の土、表層に行くに従い細かくやわらかい土になっていますが、これは前号で紹介した通気性と水はけがよい立体構造の土です。溝の掘り方と埋め戻し方を工夫してつくります(ぺージ参照)。

なお、落ち葉は複数の種類を利用するのがおすすめです。ミネラルが豊富になり、分解する土壌微生物も多様性を増すため、野菜の育ちがよくなります。いろいろな種類の野菜をつくる家庭菜園向きの落ち葉床になります。ただし、ダイコンやゴボウなどの根が長く伸びる根菜類は、肌荒れや又根が増えることがあるため、落ち葉床を仕込んですぐの栽培は避けましょう。

落ち葉床での野菜の生育イメージ

落ち葉床の肥料効果は長く続きます。畝の通気性と水はけも向上して根腐れの心配もなく、野菜は深く広く根を張って育ちます。

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  1. 1作土層
    鍬や耕うん機で耕して 空気と水の通りをよくした、厚さ15~20cmの層です。野菜は作土層に細根を伸ばし、養水分を吸収します
  2. 2耕盤層
    作土層の下にある、かたく締まった土の層で水や空気の通りを遮断します。落ち葉床づくりの際には耕盤層を壊して、水や空気の通りをよくします。
  3. 3下層土
    有機物が少なく生物活性が低い、密に詰まった土の層です。落ち葉床づくりでは、深さ約40cmの溝を掘り、根を張る土に変えます。
  4. 4埋めた落ち葉や枯れ草が分解
    埋めた有機物がゆっくり分解され、野菜に養分を長期間供給します。落ち葉や枯れ草の埋め方を64ページから紹介します

2掘り方、埋め方、戻し方

1深さ約40cmの溝を掘る

耕うん機をかけておくと溝掘り作業がラクになる

溝掘り作業の前に、耕うん機で作土層の土をほぐしておくと、あとの作業がラクになり、時間短縮も図れます。落ち葉床をつくる時期は、土がかたく締まっているので、いきなりショべルで掘り始めたのでは苦労します。前回も使用した「サ・ラ・ダFF300」を利用し、作土層の深さに合わせて15cm程度を耕しました。コツいらずで深く耕せるフロントロータリータイプなので、作土層に爪がしっかりと食い込み、1回の耕うんで十分に土がほぐれました。

作土層部分を耕うん機でほぐしておくと、溝掘り作業が格段にラクになります。なお、作土層の深さは畑によって異なるので、ショべルで試し掘りして確認しておきます。

  1. ❶「サ・ラ・ダ FF300」を利用。1回目の耕うんはレバーを５段目にして深めに耕します。
  2. ❷ロータリーが同時に正逆回転するタイプなので、深くまでしっかりと爪が食い込んで土を耕せます。
  3. ❸深さ約16㎝までの部分が、ゴロゴロ層になりました。
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ショべルを使って 溝を掘っていく

溝掘りをする際に守りたいポイントが2つあります。

まず、掘り上げた作土層の土と耕盤層以下の土をまぜないことです。それぞれを掘った土は、溝の右左に振り分けて盛っておいてください。

それから、耕盤層以下のかたい土はあとでそのまま埋め戻すため細かく崩さないことです。粗い塊のまま土を掘り上げて、溝の脇に積んでおきます

  1. ❶作土層の土をショべルですくって、溝の片側に盛ります。
  2. ❷やがて、耕盤層が現れます。2耕盤層から下の掘り方は、ショべルを挿して起こすのがコツ。大きな塊が崩れません。
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2枯れ草と落ち葉を溝に入れる

枯れ草、落ち葉の順で 溝をほぼいっぱいにする

まず、溝の底にススキやセイタカアダチチソウなどの枯れ草を敷いて足で踏み約10cmの厚さにします。

これらのかたい草は、土に埋まったあとで水分を吸ってもべチャッと

簡単には潰れませんから、通気性と水はけの改善に大いに役立ちます。

次に、落ち葉を足でときどき踏みながら入れて、約30cmの厚さにします。なお、枯れ草と落ち葉は、必ず乾いたものを使ってください。湿っていると固まって水や空気の通りが悪くなるからです。

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    枯れ草を溝に沿って置いて足で踏み、約10㎝の厚さに敷き詰めます。
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    ときどき足で踏みながら、落ち葉で溝をいっぱいに埋めます。
  • 耕盤層と下層土を掘った粗い塊の土を戻し、ゴロゴロ層をつくります。
  • 作土層を掘った土を戻して、やや粗めのコロコロ層をつくります。
  • レーキで表層５㎝くらいをならして、やや細かいナメラカ層をつくります。