定番アヒージョにそら豆をプラス！
そら豆ときのことエビのアヒージョ
アヒージョの定番の組み合わせ、エビときのこに、「そら豆」を加えました。エビの出汁とそら豆との相性が抜群！にんにくとオリーブオイルがそら豆の臭みを緩和してくれるので、臭いが苦手という方もぜひお試しください！
材料（4人分）
- そら豆 100g
- 小エビ 5尾
- マッシュルーム 1個
- エリンギ 1/2本
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 100cc
- 唐辛子 1本
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パセリ 適量
つくり方
step.1
火が入りやすいように、そら豆に包丁で切れ目を入れる。
step.2
スキレットにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、唐辛子を入れて弱火でじっくり温めて香りを出した後、そら豆を加える。
step.3
そら豆に火が通ったら、小エビと半分に切ったマッシュルーム、スライスしたエリンギを加える。全体に火が通ったら、塩こしょうで味を調え、パセリを散らす。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。