おやつにも最適！シャキシャキ野菜たっぷり
ベジタブルトルティーヤ
紫キャベツ、にんじん、ズッキーニを使ったベジタブルトルティーヤ。ヘルシーなので、食べ過ぎた翌日の朝食や小腹が空いた時のおやつにも最適です！
材料（2人分）
- トルティーヤ 2枚
- 紫キャベツ 1/4個
- にんじん 1/3個
- ズッキーニ 1/2本
- 塩 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 粒マスタード 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
つくり方
step.1
千切りした紫キャベツに塩を加えて水を出して絞り、マヨネーズ、粒マスタードとよく混ぜる。
step.2
ズッキーニは縦にスライスして、表面に薄くオリーブオイルを塗ってグリルする。
step.3
トルティーヤにズッキーニを並べて、千切りしたにんじんと紫キャベツを並べて巻く。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。