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おすすめ野菜広場 家庭菜園向きの人気野菜のつくりかたをご紹介。さあ、あなたはどの野菜をつくりますか?

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サツマイモの写真
サツマイモ SWEET POTATO
ヒルガオ科 中央アメリカ原産
イモ堀りのあとはたき火で焼きイモ
ほっくり甘いイモをほおばって、体ぽかぽか

SWEET POTATO STORY
原産地はメキシコで、沖縄から種子島へと伝わってきました。江戸時代当時、種子島は薩摩藩。そこで、サツマイモとよばれるようになったそう。ジャガイモと同様、酸性の土でもやせた土地でも育つため、初心者にはもってこいの作物です。
栽培スケジュール
土の酸度: pH5.0〜6.0 サツマイモの保存方法 
畝幅: 60〜70cm
畝高: 30cm
株間: 30〜40cm
連作障害: 少ない
おすすめ品種: 「ベニアズマ」
 繊維が少なくて甘いため、お菓子の材料としても人気です。
「高系14号」
 煮崩れしにくいため、焼き芋のほか煮物や汁物にも適しています。
「コガネセンガン」
 皮が黄白色でずんぐりした形の品種で、たくさん収獲できます。

土づくり
    チッ素肥料の効かせすぎに注意しましょう。
    土の耕しかた 
<植えつけ2週間前>
    畑全体に石灰をまいてよく耕します。
    酸度チェックを行ってpH6.0以上ある場合、
    石灰をまく必要はありません。1m2石灰100g
<植えつけ1週間前>
  1. 全面施肥 を行います。
    1m2堆肥2kg、米ぬか100g、
    チッ素分の少ないサツマイモ専用肥料100g
  2. 畝立て します。
<植えつけ前日>
    苗を種苗店などで購入します。茎が太く、
    7〜8節あるものを選びましょう。
元肥を施した高畝
元肥を施した高畝


植えつけ
  1. 畝に30cm間隔(株間)で苗を並べます。


  2. 根から3〜4節のところまで土に埋めます。


  3. たっぷりと水をやります。
  4. 植えつけ 
    POINT
    植えつけ直後、苗は倒れていますが、根が張ってくると、しっかりと起き上がってきます。
30cm間隔で苗を寝かせる
30cm間隔で苗を寝かせる
苗に土をかぶせる
苗に土をかぶせる
元気に立ち上がる苗
元気に立ち上がる苗


手入れ
<植えつけ後1週間>
    根が伸びてくるころなので、乾いた日が続いた場合は、
    たっぷりと水をやります。
<つるが伸びてきたら>
    つるが繁茂して畑全体を覆うまでは、こまめに除草しましょう。
<葉色が淡い場合は>
    畝の肩追肥して、土寄せします。
    1m2化成肥料20g
畝の片肩に追肥し、片肩は土寄せ
畝の片肩に追肥し、片肩は土寄せ


収穫
    葉や茎が黄ばみ始めたら、収穫時期。
    霜が降りる前に終わらせましょう。


<収穫方法>
  1. つるをカマで刈り取ります。


  2. 株の周囲からスコップで掘り起こし、
    手でイモを引き上げます。


  3. 掘ったサツマイモは、泥を落としたあと3〜4日ほど
    日光に当てると、甘みが増します。



  4. たくさん収穫できたら… サツマイモの保存方法 
カマでつるを刈り取る
カマでつるを刈り取る
イモを掘り出したところ
イモを掘り出したところ
イモを天日に当てている
イモを天日に当てている


困ったときは
<病害虫対策>
問題点 解決策
1枚の葉がぜんぶ食べられたら 害虫を見つけ次第、手で取り除きます。

<うまくつくれない!>
問題点 解決策
つるぼけになる チッ素肥料を控えます。
イモが小さい チッ素肥料を控えて、カリ肥料を増やします。

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