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おすすめ野菜広場 家庭菜園向きの人気野菜のつくりかたをご紹介。さあ、あなたはどの野菜をつくりますか?

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ジャガイモの写真
ジャガイモ POTATO
ナス科 南アメリカ、アンデス高原地帯原産
掘り起こすまでわからない
宝探しのような収穫は大人も子どももワクワク

POTATO STORY
16世紀末、オランダ人によってジャガタラ(インドネシアのジャカルタの古称)から伝えられたので、ジャガイモと呼ばれています。酸性の土でも荒れ果てた土地でも育つため、初心者にはもってこいの作物です。最近では、赤皮、紫色などカラフルな品種も多く登場しています。変わった品種に挑戦してみましょう。
栽培スケジュール
土の酸度: pH5.5〜6.0 ジャガイモの保存方法 
畝幅: 60〜70cm
畝高: 10cm(植えつけ時)
株間: 30cm
連作障害: あり。3〜4年あける
おすすめ品種: 「男爵」
 ホクホクした食感を生かして、ふかし芋やコロッケに。
「メークイーン」
 煮崩れしにくいため、煮物料理の定番です。
「キタアカリ」
 別名「栗じゃが」とも呼ばれる甘みが人気です。

タネイモの準備
    植えつけ1週間前までに取りかかります。
  1. 種苗店などで無病のイモを購入します。
  2. 1片に2〜4個芽が残るように、タネイモを切ります。
  3. 切り口を1週間ほど日陰で乾かします。
タネイモを切る
タネイモを切る


土づくり
<植えつけ1〜2週間前>
    畑全体に石灰をまいてよく耕します。
    畑の酸度を調べてpH6.0以上ある場合、石灰をまく必要はありません。1m2石灰50〜100g
<植えつけ直前>
    畝立て します。


植えつけ


  1. 畝の中央に、クワで深さ15cm程度の溝を掘ります。


  2. その中に30cm間隔で、切り口を下にしてタネイモを置きます。


  3. イモとイモの間に、堆肥移植ゴテ1杯分と、
    化成肥料ひと握り分を施します。


  4. イモの上に6〜8cm土をかぶせ、表面をクワで軽くならします。


  5. たっぷりと水をやります。
タネイモを溝の中におく
タネイモを溝の中におく
タネイモの間に元肥を施す
タネイモの間に元肥を施す
タネイモに土をかぶせてならす
タネイモに土をかぶせてならす


手入れ
<芽が5〜6本出たら>
  1. 芽かきを行います。
    1〜2本を残し、残りをすべてかきとります。
  2. 芽かき後、株元追肥します。
  3. 1m2化成肥料30g

  4. クワなどで株元へ軽く土寄せします。
  5. POINT
    芽が多いとイモの数が多くなり、ひとつひとつが大きく育たなくなるので気をつけて!

<1回目の追肥後2週間>
  1. 2回目の追肥を行います。
  2. 1m2化成肥料30g

  3. 株元にたっぷりと土寄せします。
  4. POINT
    土寄せが足りないと、イモが大きく育ちません。
1〜2本を残して芽を摘む
1〜2本を残して芽を摘む
株元に追肥
株元に追肥


収穫
    葉や茎が黄ばみ始めたら、収穫時期です。
    晴れの日が2〜3日続いているときに収穫します。
    雨の日はイモが腐りやすくなるので避けましょう。
<収穫方法>

  1. 株元から20〜30cm離れたところにスコップを入れます。

  2. スコップで掘り起こし、手でを引き上げます。


  3. たくさん収穫できたら… ジャガイモの保存方法 
株から離れたところにスコップを入れる
株から離れたところに
スコップを入れる
イモを掘り出して収穫
イモを掘り出して収穫


困ったときは
<病害虫対策>
問題点 解決策
アブラムシ 見つけ次第、手で取り除きます。
テントウムシダマシ 見つけ次第、手で取り除きます。

<うまくつくれない!>
問題点 解決策
イモが小さい 芽かきをします。
イモが緑色になる たっぷりと土寄せします。

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