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おすすめ野菜広場 家庭菜園向きの人気野菜のつくりかたをご紹介。さあ、あなたはどの野菜をつくりますか?

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キャベツの写真
キャベツ CABBAGE
アブラナ科 地中海沿岸地域原産
サラダ、漬け物、炒め物、煮物
食卓に欠かせない万能野菜

CABBAGE STORY
トンカツといえば定番のキャベツ。キャベツには、胃腸薬の成分としてもつかわれるビタミンUが含まれています。日本でのキャベツ栽培は明治時代初期に始まったばかり。北海道では、なんと重さ10〜12kgもある品種「札幌大球キャベツ」がつくられているそう。栽培に6カ月ほど!かかりますが、世界最大級のキャベツ栽培に挑戦してみるのもおもしろいかも。
栽培スケジュール
土の酸度: pH6.0〜6.5 キャベツの保存方法 
畝幅: 60cm
畝高: 10cm
株間: 40〜45cm
連作障害: あり。2〜3年あける
おすすめ品種: 「金系201」
 少し粘度の高い土でも育ち、サラダ向きのやわらかい食感です。
「マルシェ」
 大型の丸玉ができる早生種で、小さな場所でも大きく育ちます。
「YR50号」
 暑さに強い早生種で、やわらかい歯ごたえはサラダにも適しています。
「涼嶺41号」
 ギュッとつまった平球で、春・夏・秋まきができます。

苗づくり
<植えつけ1カ月前>
    ポットにタネを5〜6粒まき、水をやります。
<発芽したら>
    3本に間引きます。
<本葉が2枚になったら>
    2本に間引きます。
<本葉が3〜4枚になったら>
    1本に間引きます。
<本葉が5〜6枚になったら>
    植えつけ時期です。


土づくり
    深く耕して、水はけをよくしておきましょう。
    土の耕しかた 
<植えつけ2週間前>
    石灰をまいてよく耕します。1m2石灰100〜150g
<植えつけ1週間前>
  1. 溝施肥をしておきます。1m2堆肥2kg、化成肥料100g
    施肥のしかた 

  2. 畝立てをします。
    畝をつくる 


植えつけ
  1. 畝に40〜45cmの間隔で植え穴を掘ります。
  2. 植え穴に水をたっぷり注ぎます。
  3. 穴に注いだ水が引いたら、植え穴に苗を深く置きます。
  4. 植え穴に土をかぶせ、株元をかるく押さえます。
  5. たっぷりと水を与えます。
植え穴を畝につくる
植え穴を畝につくる
植え穴に苗を入れる
植え穴に苗を入れる


手入れ
<植えつけから3週間後>
  1. 畝間株間追肥を行います。
    1m2化成肥料30g
  2. 株元土寄せします。
株間に追肥する
株間に追肥する
土寄せ
土寄せ
    POINT
    土寄せするときは、下葉に土がかからないようにしましょう。
下葉に土がかからないように土寄せ
下葉に土がかからないように土寄せ
結球し始めたら>
  1. 株元追肥を行います。
    1m2化成肥料30g
  2. クワなどを使って、株元にしっかりと土寄せします。
  3. POINT
    根っこに新しい酸素を送るために、しっかりと土寄せします。
結球し始めたキャベツの畝間に追肥
結球し始めたキャベツの畝間に追肥
土寄せ
土寄せ


収穫
    葉の結球が大きくなり、手で押してみて硬く締まっていれば収穫します。
    外葉を下に押さえつけ、葉元をナイフや包丁で切り取ります。
    POINT
    収穫が遅れると、結球が裂けることがあります。
    収穫は適宜しましょう。

    たくさん収穫できたら… キャベツの保存方法 
葉元を切って収穫
葉元を切って収穫


困ったときは
<病害虫対策>
問題点 解決策
ベト病 ダコニール水和剤などを散布します。
アブラムシなどの
害虫
見つけ次第、手で取り除きます。
あるいはべたがけ資材をトンネル状に覆って防除します。

<うまくつくれない!>
問題点 解決策
結球が小さい 適した時期に追肥を行います。手入れ 
結球がゆるい 適した時期にタネをまきましょう。栽培スケジュール 

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