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おすすめ野菜広場 家庭菜園向きの人気野菜のつくりかたをご紹介。さあ、あなたはどの野菜をつくりますか?

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ブロッコリーの写真
ブロッコリー BROCCOLI
アブラナ科 地中海沿岸地域原産
食感が楽しく、茎までおいしい
栄養満点の緑黄色野菜

BROCCOLI STORY
ブロッコリーはキャベツの仲間で、花を食用にする一種をイタリアで品種改良したといわれています。最近では、「スティックセニョール」という、アスパラガスのような小さなつぼみとやわらかく長い茎を利用する家庭菜園向きの品種もでてきました。また、カリフラワーはブロッコリーの改良品種なので、いっしょに栽培してもいいかも。
栽培スケジュール
土の酸度: pH6.0〜6.5 ブロッコリーの保存方法 
畝幅: 60〜70cm
畝高: 10cm
株間: 40〜45cm
連作障害: あり。2〜3年あける
おすすめ品種: 「緑嶺」
 ぎっしり密集して厚みのある花蕾が安定して収穫できます。
「ハイツ」
 緻密に茂った大型の花蕾がたくさん収穫できます。
「ピクセル」
 育ちが早く、大型の花蕾が収穫できます。
「スティックセニョール」
 長い茎が、アスパラガスのように甘くてやわらかい歯ごたえです。

苗づくり
<植えつけ1カ月前>
    ポットにタネを5〜6粒まき、水をやります。
    移植栽培 
<発芽したら>
    3本に間引きます。
<本葉2枚になったら>
    生育のよいほうを残して、もう1本を間引き、2本にします。
<本葉3〜4枚になったら>
    生育のよいほうを残して、もう1本を間引き、1本にします。
<本葉が5〜6枚になったら>
    植えつけ時期です。
生育のよい苗1本を残す
生育のよい苗1本を残す


土づくり
    深く耕すことと、そして水はけをよくすることです。
    土の耕しかた 
<植えつけ2週間前>
    石灰をまいてよく耕します。1m2石灰100〜150g
<植えつけ1週間前>
  1. 深さ20cmの溝施肥をしておきます。1m2堆肥2kg、化成肥料100g
    施肥のしかた 

  2. 畝立てをします。
    畝をつくる 
断面図
断面図


植えつけ
  1. 40〜45cmの間隔で植え穴を掘ります。
  2. 植え穴に水をたっぷり注ぎます。
  3. 穴に注いだ水が引いたら、植え穴に苗を置きます。
  4. 植え穴に土をかぶせ、株元をかるく押さえます。
  5. たっぷりと水をやります。
畝に植え穴を掘る
畝に植え穴を掘る
苗を植え穴に入れる
苗を植え穴に入れる
株元に水やり
株元に水やり


手入れ
<植えつけから2〜3週間後>
  1. 株間追肥を行います。
    1m2化成肥料30g
  2. 株元土寄せします。
株間に追肥をする
株間に追肥をする
クワで土寄せ
クワで土寄せ
<植えつけから4〜5週間後>
  1. 2回目の追肥を行います。畝の片側に散布します。
    1m2化成肥料30g
  2. 株元土寄せします。
畝の片側に肥料を散布
畝の片側に肥料を散布
クワで土寄せ
クワで土寄せ


収穫
    花蕾の直径が15cmくらいになったら、収穫します。
    また、側花蕾の大きさが長さ20cmくらいに伸びたら、
    花蕾の下15cmくらいのところを、ハサミやナイフで切り取ります。
    POINT
    茎もアスパラガスのように利用することができます。

    たくさん収穫できたら… ブロッコリーの保存方法 
ブロッコリーを収穫する
ブロッコリーを収穫する


困ったときは
<病害虫対策>
問題点 解決策
根コブ病 連作を避けます。または、植えつけ前に
フロンサイド粉剤を土に混ぜます。
アブラムシ、
アオムシ、コナガ
DDVP乳剤1000倍を散布します。

<うまくつくれない!>
問題点 解決策
花蕾が小さい 植えつける時期をかえてみましょう。
虫食いが多い べたがけやネットなどで防除しましょう。

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