脱穀して芒(のぎ)を取る

天日で十分に乾燥したところで穂から麦を落とします。機械を使うほどの量ではないので、叩いて落とす原始的な作戦。使っているのは「横づち」とか「藁づち」と呼ばれるもので、昔から実家の納屋にあったものです。ザクザクと麦が落とせて気持ちいいのですが、子どもたちが夢中でやっているので私は麦ワラの片付け係に。
麦には芒（のぎ）というトゲのようなものが生えています。麦をゴム手袋で握り潰すように揉んで芒を落とし、手箕(てみ)でバサバサふるって取り除きます。この作業も原始的かつ面白いように芒が吹き飛んで爽快。

麦を焙煎して麦茶を作る

こうしてようやく食材らしい姿の麦となり、いよいよ麦茶作りとなります。麦を水洗いして一晩乾かした後、フライパンで焙煎。趣味でコーヒーの焙煎を嗜んだことがあるのでイメトレは万全です。
中火で煎りはじめてしばらくするとパチパチとポップコーンのように弾けて粒が膨らんできます。
家の中はもちろん、家の外まで麦の香りが漂う中、ムラなくそれっぽい色になるまで焙煎すること約15分。ここぞというタイミングで火から下ろし、いつもの麦茶の手順で煮出して冷やせば約半年かけた自家製麦茶の完成となります。
さっそく試飲したところ、買ってきた麦茶よりも明らかに麦の香りが強くゴージャスな麦茶になりました。しかし市販の麦茶よりも微かな酸味があり、思ったよりも焙煎が浅かったかもしれません。これはこれで珍しい浅煎り麦茶ということで楽しめるのですが、焙煎にうるさい私としては、より深くてビターな方向でリトライしたいところ。今後、理想の焙煎具合を見つけたら、大きな鍋と焚き火で一気に焙煎したいと思います。

郵政カブとハンターカブによる
秋の飛騨路ツーリング

下呂に移住してからというもの、貴重なカブ仲間である友人との年賀状では「今年こそカブツーリングしましょう」が新年恒例の挨拶となっていたのですが、挨拶じまいで早数年。「都会と違って家から一歩出たらツーリングスポット」という環境がかえってツーリングを一大イベントにしてしまうのかもしれません。下呂に住んでいると下呂温泉にありがたみを感じないのに似ています。
しかし今年、“山の暮らしときどきカブ” を担当させていただいたことで「ついに時は来た」とばかりに「カブで行く！秋の飛騨路ツーリング」が計画されました。成り行き任せのところもありますが、今回の行程はこちらのマップの通り。

園内を少し見学させてもらいましたが、想像以上にりんごが実っていてファンタジーな世界です。なぜか昔から果樹園の雰囲気が好きで、遠足に来たような非日常的なワクワク感がたまりません。

少し足を伸ばして高山の街へ。

私のフワッとしたプランでは、これで帰路につくつもりだったのですが、友人の提案で高山の街まで足を伸ばしてみることにしました。美女高原から高山へ続く"寒ぶり街道"は通行止めになっていたので、比較的新しい美女街道を通って高山市街へ。
普段なら外国かと思うほど外国人があふれる高山市街ですが、コロナ禍の現在は日本人観光客で賑わっています。修学旅行の団体も見られ、思ったよりも活気がありました。

国道41号線で帰路につく

高山でのんびりしているうちに空模様が怪しくなってきたので、帰りは最短ルートである国道41号を走ることに。山道や農道をのんびり走るのが楽しいカブツーリングですが、原付二種のカブなら幹線道路の車の流れに乗るポテンシャルもあり頼もしい。
飛騨ツーリングのお土産に「みだらし団子」を購入。世間一般の甘いみたらし団子とは異なり、飛騨地方のみだらしだんごは醤油味で軽食的なものです。