今月は、ルッコラです。
筍（たけのこ）がお店に出回り始める頃、畑のルッコラにはたくさんのつぼみが付いて花が咲き始めます。
ルッコラは、最初に植えた時を忘れてしまうほど以前に植えた苗からこぼれ種で増え、毎シーズンあちこちから発芽し、楽しませてくれます。
通常食べられている葉っぱと同じピリ辛ごま味のつぼみや花は、流通しないので、育てている人だけが楽しめる季節の贈り物です！

用意するもの
ルッコラ、筍、お好みで生ハム、塩、オリーブオイル（それぞれ適量）

切り花として食卓に飾って、そこから直接食べることもできます（笑）