• スーパーや八百屋さんで見られるものは1個1個ばらばらになっていますが、畑での姿はコレ！
  てっぺんに小さいキャベツが乗っかっている感じです。
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• ひとつひとつ切り離し、
  黄色い葉っぱは取り除いて水洗いします。
• 底部に十文字に切り込みを入れます。

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• たっぷりのオリーブオイルで軽く炒め、水を少々加えて蓋をして柔らかくなるまで弱火でじっくり火を通します。

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• 塩で味を調えて出来上がり！
  炒めた芽キャベツを柔らかく仕上げたいので
  水を加えることによって失敗無く柔らかくすることが出来ます。