切って和えるだけ！
林檎とにんじんのラペ（サラダ）
材料（２人分）
- 人参 1/2本（千切り）
- 林檎 1/4個（千切り）
- ドライレーズン 大さじ1
- 塩 少々
- 酢 小さじ1/2
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 小さじ1
つくり方
step.1
人参と林檎は千切りにしてボウルに入れる。
step.2
1にレーズンと塩、酢を加えてしんなりするまで軽く揉む。
step.3
2にオリーブオイルをまわしかけ、ブラックペッパーをふる。
監修者：山戸 ユカ（料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。
著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
「DILL eat,life.」ホームページ： http://dilleatlife.com/