アルミホイルに包んで焼くだけ！
白身魚と野菜の白ワイン蒸し
材料（4人分）
- 白身魚（タラ、カレイなど） ４切れ
- かぼちゃ １／８個
- しいたけ ４個
- しめじ １パック
- にんじん １本
- 万願寺唐辛子（ししとうでも可） ４本
- 白ワイン １／２カップ
- ローズマリー ４本
- 塩こしょう 少々
つくり方
step.1
白身魚は軽く水気をふきとり、かぼちゃとにんじんは薄切り、きのこは小房に分ける。
step.2
アルミホイルに全ての材料を入れて上から塩こしょうをし、ローズマリーと一緒に包み込む。
step.3
焼き網の上に2を乗せ、中火で具材に火が通るまで蒸し焼きにする。
監修者：山戸 ユカ（料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。
著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
「DILL eat,life.」ホームページ： http://dilleatlife.com/