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 アブラナ科 地中海沿岸地方原産
日本で最も古くから栽培されている野菜
根も葉もまるごといただこう！   『日本書紀』に記載があるというほど、日本で最も古くから食べられている野菜の１つ。形、色、大きさなど地方色豊かで、さまざまな品種がありますが、おすすめは、栽培期間が短く、育てやすいサイズのコカブ。ビタミンCを豊富に含み、漬け物として親しまれているカブですが、ダイコンよりもコマツナやハクサイに近い野菜。栄養豊富な葉っぱもいっしょに味わって。 |
| 土の酸度： | pH6.0〜6.5 |  カブの保存方法 |
| 畝幅： | 60cm | |
| 畝高： | 10cm | |
| 株間： | 10〜12cm | |
| 連作障害： | あり。1〜2年あける | |
| おすすめ品種： | 「たかね」 玉割れしにくく、比較的形がそろっています。 「スワン」 若い時期に収穫した小カブもおいしく味わえます。 「聖護院カブ」 京都特産の大型種、口当たりがやわらかく甘みがあります。 |
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土づくり
土の耕しかた
＜タネまき2週間前＞
＜タネまき1週間前＞
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タネまき
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 条間30cmのすじまきにする
 土が乾く前に水！ |
手入れ
＜双葉が開いたら＞
＜本葉が2〜3枚になったら＞
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 間引き
 間引き
 追肥して、土寄せ |
＜本葉が5〜6枚になったら＞
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 間引き
 追肥してクワで土寄せ |
収穫
収穫期です。 収穫が遅れると、根が裂けてしまいます。 収穫は、葉のつけ根を持ち、まっすぐ引き抜きます。 たくさん収穫できたら… カブの保存方法
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 収穫適期のカブ
 葉のつけ根を持って引き抜く |
| 条件や目的から探す | タネまき時期 |
収穫までの日数 |
育てやすさ |
科 |
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| 菜園の広さ |
菜園の日当たり、風通し |
家族が喜ぶ野菜 |
食べる以外での楽しみ |
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| 春夏野菜 | トマト |
キュウリ |
ピーマン |
ナス |
エダマメ |
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| トウモロコシ |
スイカ |
サツマイモ |
ジャガイモ |
カボチャ |
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| インゲンマメ |
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| 秋冬野菜 | ホウレンソウ |
コマツナ |
ブロッコリー |
ネギ |
タマネギ |
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| キャベツ |
ハクサイ |
ニンジン |
ダイコン |
 カブ |
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| イチゴ |
エンドウ |
レタス |
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