おすすめ野菜広場 家庭菜園向きの人気野菜のつくりかたをご紹介。さあ、あなたはどの野菜をつくりますか?

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ニンジンの写真
ニンジン CARROT
セリ科 中央アジア原産
葉から根っこまで栄養満点
多様な品種を育ててみたい

CARROT STORY
根の短い西洋種が一般的ですが、根の長さが70cmにもなる「万福寺鮮紅大長ニンジン」や沖縄の薬膳料理に欠かせない「島ニンジン(沖縄県)」など、地方品種に挑戦してもおもしろいかも。また、採れたてのニンジンの葉を味わえるのも家庭菜園ならでは。じつは、カロテン以外では葉っぱのほうが栄養価が高く、昭和30年代ごろまでは、間引き菜が「人参菜」とよばれて売られていたそう。
栽培スケジュール
土の酸度: pH6.0〜6.5 ニンジンの保存方法 
畝幅: 60cm
畝高: 10cm
株間: 10〜12cm
連作障害: あり。1〜2年あける
おすすめ品種: 「向陽2号」
 色艶がよく形のきれいなニンジンがたくさん収穫できます。
「黒田5寸」
 暑さに強く、芯まで赤くてやわらかい肉質です。
「ベーターリッチ」
 長めの円筒形で芯まで赤く、甘いのが特長です。
「ベビーキャロット」
 そのままサラダに使える甘くてやわらかいミニニンジンです。

土づくり
    土や堆肥のかたまりができないように、深くよく耕しましょう。
    土の耕しかた 
<タネまき2週間前>
    石灰をまいてよく耕します。1m2石灰150g
<タネまき1週間前>
  1. 全面施肥をしておきます。1m2堆肥2kg、化成肥料100g
    施肥のしかた 

  2. 畝立てをします。
    畝をつくる 


タネまき
  1. 条間30cmのすじまきにします。1cm間隔で1粒ずつタネをまきます。
  2. 薄く土をかぶせます。
  3. POINT
    覆土は薄くします。発芽までは土が乾燥しないように、
    表面が乾いたら水やりします。
  4. 土がかくれるくらいにモミガラをかけます。
  5. たっぷりと水をやります。
すじまき
すじまき
モミガラをかける
モミガラをかける


手入れ
<本葉が1枚出たら>
    3cm間隔で1本となるように間引きます。
<本葉が2〜3枚になったら>
  1. 5〜6cm間隔で1本となるように間引きます。
  2. 畝の片肩に、すじ状に追肥を行います。
    1m2化成肥料30g(ぼかし肥料の場合300〜450g)
  3. 株元にクワなどで土寄せします。
育ちの悪い苗を間引く
育ちの悪い苗を間引く
株間に肥料
株間に肥料
<本葉が6〜7枚になったら>
  1. 10〜12cm間隔で1本となるように間引きます。
  2. 畝の片肩に、すじ状に追肥を行います。
    1m2化成肥料30g
  3. 株元にクワなどで土寄せします。
  4. 雑草などが生えてきたら除草します。
育ちの悪い苗を間引く
育ちの悪い苗を間引く
追肥と土寄せ
追肥と土寄せ


収穫
    地上に出ている部分の直径が4〜5cmになったら収穫期です。

    葉のつけ根を持ち、まっすぐ引き抜きましょう。

    たくさん収穫できたら… ニンジンの保存方法 
収穫期のニンジン
収穫期のニンジン
葉のつけ根から引き抜いて収穫
葉のつけ根から引き抜いて収穫


困ったときは
<病害虫対策>
問題点 解決策
キアゲハの幼虫 見つけ次第、手で取り除きます。
アブラムシ、
ヨトウムシ
見つけ次第、手で取り除きます。
またはDDVP乳剤1000倍を散布します。

<うまくつくれない!>
問題点 解決策
芽が出ない 覆土を薄くし、水やりをしっかりと行いましょう。

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