釣り方・釣り具解説

釣り場に到着すると、船長は海況を確かめたうえで、ねらったポイントの上に船を流す操船を始める。深さは秋の落ちダイねらいの時期は20ｍ前後、季節が進んで冬場になると70〜80ｍの深場が中心だ。
使用するテンヤの号数（重さ）は水深や潮流の速さによって変わるので、船長に聞くと間違いがない。また、スピニングリールのドラグ（イトが引かれた時に完全にロックせず、ジリジリと出ていくようにするブレーキ機能）は、一つテンヤマダイの釣りの場合、１kgが目安になる。船長に頼んでドラグ調節をしてもらうほか、自宅で水１リットルを入れたペットボトルをサオ先にぶら下げ、軽く揺すった時にジッ、ジッとリールからイトが出るように強さを調整しておく（もしくはその強さを覚えておき釣り場で調整する）とよい。
船の流しが始まり、「やってみてください」と船長のアナウンスがあったら仕掛けを投入。スピニングリールのスプールをフリーにして仕掛けを落下させ、まずはテンヤを着底させる（底ダチを取るという）。
この釣りではなるべく軽いテンヤを使えるとよいが、着底を感じられないと釣りにならないので、まずは無理をせず重めのテンヤを使う。着底は仕掛けの落下とともに出ていくラインが、フワッと瞬間的に弛むのがサインだ。これを見逃さないようにしよう。
底ダチが取れたら、余分なイトフケを素早く巻き取り、テンヤを少し海底から離す。アタリは仕掛けの着底直後であるこの時に出る場合がまず多い。サオ先を注視しつつ数秒待とう。そこでアタリがなければ、頭上に向かって軽くサオをシャクリ上げ、次に潮の流れに乗せるようなつもりでゆっくりテンヤを落とし込んでいく。
マダイは上から落ちてくるエサに反応する習性があり、シャクリ上げ→落とし込み（フォール）→シャクリ上げ→落とし込み（フォール）を繰り返すこの操作が基本テクニック。着底直後以外では、シャクリ上げからの落とし込みの途中にアタリが集中する。
アタリはカツンとかググッといった手もとに感じるものばかりでなく、フワフワとサオ先を震わすだけの不明瞭なものもある。これらのシグナルを察知したら、迷わず即座にサオを振り上げて大きなアワセを行なう。
見事にフッキングすると、サオをつうじて強烈な引きが襲ってくるはず。事前に正しくドラグ調整をしていれば、ここで引きの強さに応じてジリジリとミチイトが出されるのでイトが切られる心配はない。海面まで引き味を楽しみながら巻き上げてくると、船長が頃合いを見計らってタモでランディングしてくれる。マダイの力強さと美しい色合にきっと驚くだろう。